Durante muitos anos, a nossa dieta e, de facto, as nossas refeições centraram-se no princípio da carne e dos legumes, garantindo cinco porções de fruta ou legumes por dia.
Atualmente, existe uma crescente narrativa anti-carne, que apresenta razões pelas quais não devemos continuar a comer carne. Quisemos perceber de onde vem esta tendência e o que significa, por isso falámos com o Prof. Frédéric Leroy da Vrije Universiteit Brussel, na Bélgica.
Leroy, da Universidade Vrije de Bruxelas, que nos falou sobre este tema e sobre a Declaração de Dublin dos Cientistas sobre o Papel Social da Pecuária. 

• De onde vem a narrativa anti-carne?
• A carne e a mudança de paradigma societal: é necessário alargar o contributo científico?
• O que é e para que serve a Declaração de Dublin dos Cientistas sobre o Papel Social da Pecuária?

Todas as respostas pode consultar aqui.