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O setor da pecuária é vital para a segurança alimentar, a nutrição e os meios de subsistência de milhares de milhões de pessoas pobres em todo o mundo, mas está também a ser analisado pelos seus vários impactos ambientais. Os impactos das alterações climáticas são a principal preocupação, principalmente através das emissões de metano (CH4), óxido nitroso (N2O) e dióxido de carbono (CO2), juntamente com a perda de biodiversidade e a degradação dos solos. Este escrutínio intenso por parte dos meios de comunicação social e dos governos pode tornar os doadores e as instituições financeiras relutantes em investir na pecuária a nível mundial. No entanto, o desinvestimento no desenvolvimento da pecuária pode aumentar desafios como a insegurança alimentar e a subnutrição para milhares de milhões de pessoas vulneráveis, como os pequenos agricultores e pastores em países de baixo e médio rendimento, e incentivar indiretamente uma via de desenvolvimento insustentável para o setor. Ler mais aqui.

A Professora Alice Stanton publicou ontem um artigo no NPJ Science of Food intitulado "Unacceptable use of substandard metrics in policy decisions which mandate large reductions in animal-source foods". Consultar aqui.
A jornalista Madeleine Ross também cobriu este artigo no The Telepgraph.

Os pontos principais do artigo são os seguintes:

- Muitos relatórios recentes e muito influentes, incluindo os do Global Burden of Disease (GBD) Risk Fator Collaborators, da EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health, e do Lancet Countdown on Health and Climate Change, recomendaram reduções drásticas ou a exclusão total de alimentos de origem animal, particularmente produtos de ruminantes (carne vermelha e lacticínios), da dieta humana.
- Esta perspetiva identifica e destaca os múltiplos erros e limitações destes relatórios
o Erros que levaram à criação, ou à inflação de duas a 36 vezes, dos riscos de grandes eventos cardiovasculares (ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais) e de cancros comuns (cancro colorrectal e da mama), atribuídos à carne e aos lacticínios.
o O não reconhecimento de que as reduções propostas de alimentos de origem animal na dieta resultariam em carências significativas de micronutrientes e proteínas essenciais, o que teria um impacto particularmente negativo nas mulheres, crianças e idosos.
- Apesar de muitos destes erros e limitações terem sido reconhecidos publicamente pelos autores do GBD e do EAT-Lancet, não foram aplicadas correcções aos artigos publicados.
- Consequentemente, as métricas pouco fiáveis e de qualidade inferior destes relatórios continuam a influenciar erradamente as decisões de política alimentar e as directrizes dietéticas internacionais, como a Dieta Livewell do World Wildlife Fund e as Recomendações Nórdicas de Nutrição 2023.
 
 

Nos últimos anos, temos assistido a vários documentários, ou seria melhor chamar-lhes "docuficções", que apresentam o sector da pecuária e o consumo de carne de uma forma negativa e generalizada. Mas porquê?

Será porque um tema tão quente atrai facilmente audiências e investidores? Os chamados documentários como "Cowspiracy", "Seaspiracy", "At the Fork", "The Meat Lobby: Big Business Against Health?", etc., para mencionar apenas alguns, têm sido promovidos através de diferentes serviços de streaming e a mais recente minissérie na Netflix, intitulada "You are what you eat", é apenas o mais recente exemplo disso. O objetivo parece ser sempre o mesmo: provocar a indignação de quem assiste, aparentemente revelando verdades não ditas pela sempre presente grande e má indústria.

Ciência instável, opiniões de activistas dos direitos dos animais e reviravoltas no enredo

Todos estes filmes ou séries contêm os mesmos ingredientes: uma mistura de ciência instável, opiniões de activistas dos direitos dos animais e algumas reviravoltas aleatórias no enredo que podem ser difíceis de seguir. "You Are What You Eat: Uma Experiência com Gémeos" é um documentário em que gémeos geneticamente idênticos mudam as suas dietas e estilos de vida durante oito semanas, numa experiência para ver como certos alimentos afectam o corpo (spoiler: os vegetais ocupam o lugar central). Mas qual é a base científica?